Chokladkolapaj

Igår kväll bjöd vi hem min familj på lite kvällsmat och

fika. Med andra ord var det ett bra tillfälle att få prova

något nytt, onyttigt och gott.. Efter att ha sållat bland

lite olika alternativ bestämde jag mig till slut för att

baka chokladpaj! Lite pilligt var det allt och lite längre 

framförhållning skulle nog inte ha skadat (kakan hann stå i

kylen ganska exakt i fem timmar och det var nog i kortaste

laget) men god blev den! Becca formulerade det ganska väl när

hon sa att det var lite som att slicka kaksmeten ur en bunke!

Det som är bland det absolut bästa med att baka.. Original-

receptet på pajen kommer härifrån, och jag följde det nästan

helt, men nedan kan ni i se precis hur jag gjorde..

Chokladkolapaj

Pajdeg

125 g smör
2 ½ dl vetemjöl
½ dl florsocker
½ dl kakao
1 krm salt
2 äggulor

Fyllning

1 st vaniljstång
2 dl vispgrädde
1 ½ dl ljus sirap
300 g mjölkchoklad
100 g mörk choklad, 50-70%
flingsalt till garnering

Vispa smöret i kuber tillsammans med mjöl, florsocker,
kakao och salt. Tillsätt sedan äggulorna och arbeta till en
smidig deg. Samla ihop degen till en klump som du sedan
trycker ut i en smord pajform med löstagbar kant. Låt stå i
kylen minst 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet
direkt från kylen in i ugnen i ca 8 min. Låt svalna. Dela
vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Koka upp grädden
tillsammans med vaniljstången, fröna och sirapen. Ta upp
vaniljstången ur smeten och blanda sedan i chokladen, gärna
skuren i mindre bitar och blanda tills all choklad har smält
till en jämn smet. Häll chokladsmeten i det avsvalnade paj-
skalet och låt stå i kylen minst 5 timmar, helst över natten!
Ta fram pajen ca 20 min innan servering och garnera med
en nypa flingsalt och eventuellt lite hyvlad choklad.

♥

Nästan halva pajen blev (turligt nog) över så ikväll blir

här fredagsmys med rester, stora tekoppen och Grey's Anatomy!
Hoppas att ni har en mysig helg framför er!